Uso terapéutico del agave: De la tradición a la nanotecnología

Resumen

El agave es emblema y patrimonio cultural jalisciense y mexicano, y ha sido fuente de nutrientes desde tiempos prehispánicos. En la actualidad, investigaciones recientes han identificado en el agave distintas moléculas biológicamente activas, como antioxidantes, que favorecen la salud. La incorporación de moléculas de este tipo en vehículos novedosos y especializados, como son las nanopartículas, pueden generar efectos favorables para la salud. Este artículo explora el potencial uso del agave en el desarrollo de nuevas terapias y destaca la importancia de la colaboración interdisciplinaria tanto en su investigación, como en su aplicación.